![TortoFan](/img/default-banner.jpg)
- 150
- 2 539 480
TortoFan
Ukraine
Приєднався 17 бер 2020
Всем привет! Меня зовут Татьяна. Я работаю кондитером уже более 5 лет... За это время я многому научилась и мне есть чем поделиться с вами.
Здесь я буду выкладывать:
-различные способы оформления тортов
-видео уроки по сахарным цветам, которые очень часто украшают десерты
-будет много рецептов: глазурь, тесто, крема, печенье и так далее
-покажу тонкости и хитрости, которые приобретались с опытом
Уверена, что этот канал будет полезным, особенно тем юным кондитерам, которые только начинают свой путь в фантастическом мире кондитерского искусства!!!
Желаю всем вдохновения и достижения цели... Ведь украшение тортов очень увлекательный процесс, который станет частью вашей жизни.
*************************************************
Контакты для сотрудничества: tanyasmileex@gmail.com
Здесь я буду выкладывать:
-различные способы оформления тортов
-видео уроки по сахарным цветам, которые очень часто украшают десерты
-будет много рецептов: глазурь, тесто, крема, печенье и так далее
-покажу тонкости и хитрости, которые приобретались с опытом
Уверена, что этот канал будет полезным, особенно тем юным кондитерам, которые только начинают свой путь в фантастическом мире кондитерского искусства!!!
Желаю всем вдохновения и достижения цели... Ведь украшение тортов очень увлекательный процесс, который станет частью вашей жизни.
*************************************************
Контакты для сотрудничества: tanyasmileex@gmail.com
Відео
Белковые крем МОКРОЕ БЕЗЕ. Стабильный крем для цветов и декора торта!
Переглядів 10 тис.Рік тому
В продолжении темы, как сделать себестоимость торта дешевле, делюсь рецептом стабильного и плотного крема для оформления ваших шедевров! Этим кремом можно и выравнивать тортик, только нужно потренироваться) Ингредиенты: Белок - 80 г Сахар - 120 г Ванильный сахар - 0,5 пакетика Лимонная кислота - 0,4 ч. л. Щепотка соли в белки Это вкусный и стабильный крем, которым очень классно декорировать тор...
Сирень из БЕЛКОВОГО крема на торт! Кремовые цветы.
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Как оформить торт дешево и красиво? - Без белкового крема не обойтись) Кремовые цветы на торте - это всегда нежно и красиво. А еще очень быстро. Если конечно научиться их делать... В этом видео покажу сирень из БЗК. Для такого кремового цветка, даже не нужно ничего уметь (я про создание цветов), все сделает насадка.
Торт Рыжик. Медовик без раскатки коржей. Рецепт быстрого заливного медовика.
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Рада видеть в гостях! Я очень люблю медовик. В детстве мама частенько пекла медовичок с тонкими коржами... и я помню как она пол дня стояла у духовки и как быстро мы его с братом съедали)) Так вот, что бы долго не морочить голову с коржами, придумали заливной медовик. Для 4 коржей (как у меня) размером 15*20 см: Яйца - 4 шт Сахар - 180 г Масло сливочное - 180 г Мед - 160 г Сода - 1 ч. л. Мука -...
Французский заварной крем на желтках. Для начинки и декора тортов! -Нежный и сливочный.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Всем, кто смотрит это видео - привет! Делюсь с вами рецептом заварного крема на желтках. Сразу скажу, что о вкусу он ОТЛИЧАЕТСЯ от заварного на яйцах! Мне этот нравится больше) Я его соединяю еще со сгущенкой и для медовых бисквитов - это идеальное сочетание! Рецепт: Молоко (в чашке) - 100 мл Желтки - 5 шт. Кукурузный крахмал - 35 г Сахар - 125 г Молоко (в кастрюльке) - 300 мл Масло сливочное о...
Торт Твикс/TWIX. Песочный с карамелью и кремом. как НАСТОЯЩИЙ!
Переглядів 3,8 тис.2 роки тому
Привет, друзья! Предлагаю вам попробовать настоящий большой Твикс!!! Хочу сказать, что по вкусу он действительно похож на любимый батончик) Песочный коржи, мягкая карамель и вкусный шоколадный крем - БОМБА! Да, он твердый, но на то они песочные....эти самые коржи. Для любителей сухих тортиков, орешков со сгущенкой - зайдет в самый раз. Ну теперь про продукты: Для теста (размер прямоугольника 20...
Круасаны из слоеного теста. Рецепт слоеного дрожжевого теста.
Переглядів 4822 роки тому
Всем добро пожаловать ко мне в гости) Мои дети просто обожают круасаны. Где-бы мы не были, при вопросе что купить? Слышно: "Круасан или булочку") Поэтому не научиться их готовить, я не могла. Для 12 штук нужно: Мука - 500 г Дрожжи - 10 г Сахар - 70 г Желток - 1 шт Молоко теплое - 300 г (или пополам с водой) Соль - щепотка Масло сливочное - 50 г (вмешиваем в тесто) 240 г для прослойки Для смазыв...
Глазированные домашние сырки. Творог+шоколад!
Переглядів 6642 роки тому
Друзья, привет. Хочу показать, как можно быстренько приготовить домашние сырки из доступных продуктов! Берем: Творог (главное не мокрый!!! Лучше сбитый) - 300 грамм Пудра сахарная - 50-70 грамм по вкусу Сливочное масло - 30 грамм Шоколад - 200 грамм После покрытия шоколадом отправляем просто в холодильник на пару часов для разморозки. Готово! Рецепт прост как и приготовление)
ТОП - 10 заготовок декора для торта! Декор для срочных заказов.
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Друзья всем привет! Подготовила для вас видео про декор. Сразу скажу, что контент скорее всего предназначен для новичков нашего хобби. Расскажу какие элементы декора можно приготовить заранее и воспользоваться ими в нужный момент. Когда нужно СРОЧНО!!! Декор для торта - 10 топ
Домашняя сгущенка - рецепт на скорую руку! Тягучая и вкусная)
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
Доброго времени суток! Хотите вкусненького? Давайте готовить сгущеночку. Данный рецепт нереально простой! Приготовить ее можно за 40 минут. На выход 500 грамм: Молоко - 1 л. Сахар - 320 грамм Сода - на кончике ножа В подогретое молоко всыпаем сахар, перед закипанием добавляем соду. После закипания варим минут 40... или до нужной консистенции. !!!Главное всегда помешивать!!! Сделайте вашу жизнь ...
Халва в домашних условиях. Рассыпчатая и Очень вкусная халва - рецепт
Переглядів 65 тис.2 роки тому
И снова привет) Я очень люблю халву) Поэтому готовлю частенько! Готовится быстро, главное блендер не спалить... На халву весом 500 грамм: Семечки - 300 грамм Подсолнечное масло - 3-4 ст. л. Для сиропа: вода - 45 г., сахар - 150 г Белок - 25 г Время стабилизации - 3 часа в холодильнике. Пробуйте! Рецепт домашней халвы прост)
Печенье на кефире. ДЕШЕВО И БЫСТРО!
Переглядів 4392 роки тому
Мирного всем неба! Предлагаю вам рецепт очень быстрого в приготовлении и дешевого печенья на кефире. Сразу скажу, что оно не очень сладкое, но это можно исправить с помощью сахара) Рецепт на вес около 600 грамм: Яйцо - 2 шт Кефир - 200 мл Растительное масло - 120 мл Разрыхлитель - 2 ч. Л. Сахар - 3-4 ст. л. Мука - 500 г Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. С чаем печенько уходит быст...
Песочное печенье «Ватрушки с джемом». Рассыпчатая, нежная структура. Доступно и быстро!
Переглядів 5892 роки тому
Всем мира и добра! На днях приготовила по старому маминому рецепту вот такие печеньки в виде ватрушек, только с вареньем. Тесто могу похвалить - оно очень классное: рассыпчатое, нежное, вкусное с тонкой структурой! Думаю вы зацените. На порцию примерно в 600 грамм: Маргарин или масло - 250 г Просеянная мука - около 300 г (зависит от размера яиц) Сахарная пудра - 1 стакан (100-120 г) Яйца - 1 це...
Гусиные лапки печенье. Творожное печенье к чаю. Готовится легко и быстро быстро! Рецепт печенья.
Переглядів 3 тис.2 роки тому
Всем привет! Друзья, хочу поделиться с вами рецептом печенья из творога. Называется "Гусиные лапки". Вкусненькое с сахаром... С молоком улетает на ура! Продукты доступные. Легкое в приготовлении, поэтому если есть помощники, пускай помогают)) Итак, на порцию как у меня (750 грамм(sad) Творог - 300 г Масло или маргарин - 150 г Яйцо - 1 большое Ванильный сахар - 1 пакетик Разрыхлитель - 1,5 ч. л....
Чизкейк с клубникой. Меньше теста - больше вкуса! Объедение просто)
Переглядів 7982 роки тому
Привет всем! Хочу предложить вам экспресс вариант чизкейка без потери вкуса. По-моему так даже лучше) Не очень люблю песочную основу... А вот творожную массу АБАЖАЮ) На самом деле чизкейк легко приготовить даже не кондитеру. Главное его не передержать в духовке! Ингредиенты на диаметр 22 см, весом около 2 кг: Песочное печенье - 250 г Сливочное масло - 60-70 г (зависит от вашего печенья) Творожн...
Этот торт покорил меня! Готовила уже несколько раз подряд) Итальянский кремовый торт. Очень сочный!
Переглядів 2,8 тис.2 роки тому
Этот торт покорил меня! Готовила уже несколько раз подряд) Итальянский кремовый торт. Очень сочный!
Кексы Орео! Холодный десерт без выпечки! Быстро и просто.
Переглядів 1 тис.2 роки тому
Кексы Орео! Холодный десерт без выпечки! Быстро и просто.
Бабочка из вафельной бумаги на торт.🦋 Вафельный декор.
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
Бабочка из вафельной бумаги на торт.🦋 Вафельный декор.
Мега шоколадный и пористый бисквит без яиц!!! Вы будете удивлены его нежностью!
Переглядів 2,3 тис.2 роки тому
Мега шоколадный и пористый бисквит без яиц!!! Вы будете удивлены его нежностью!
Торт шар. Круглый 3д торт в виде бомбы! Дизайн на удивление.
Переглядів 97 тис.2 роки тому
Торт шар. Круглый 3д торт в виде бомбы! Дизайн на удивление.
Шпинатный торт с апельсином и творожно-маковой начинкой. Торт на новый год! Яркий и ароматный.
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Шпинатный торт с апельсином и творожно-маковой начинкой. Торт на новый год! Яркий и ароматный.
Декор из вафельной бумаги. Ажур. Эффект - бомба💣!
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Декор из вафельной бумаги. Ажур. Эффект - бомба💣!
Шоколадные шары. Легкий и быстрый декор для торта. Ничего сложного!
Переглядів 172 тис.2 роки тому
Шоколадные шары. Легкий и быстрый декор для торта. Ничего сложного!
Белково-масляный крем. Стабильный, плотный крем для выравнивания и декора.
Переглядів 16 тис.2 роки тому
Белково-масляный крем. Стабильный, плотный крем для выравнивания и декора.
Морковный торт. 🥕Лучший Рецепт мягкого тортика с изюмом и орешками.
Переглядів 4 тис.2 роки тому
Морковный торт. 🥕Лучший Рецепт мягкого тортика с изюмом и орешками.
Торт подушка. 3д торт в виде подушки. Cake pillow
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Торт подушка. 3д торт в виде подушки. Cake pillow
Торт Киндер. Kinder cake. Торт для детей.
Переглядів 4 тис.2 роки тому
Торт Киндер. Kinder cake. Торт для детей.
Сахарные соты рецепт. Как сделать.🍭 Игра в кальмара. Squid game Dalqona. Их можно и продавать)
Переглядів 2,7 тис.2 роки тому
Сахарные соты рецепт. Как сделать.🍭 Игра в кальмара. Squid game Dalqona. Их можно и продавать)
Торт Молочная девочка со сливочно-йогуртовым кремом и тоненькими коржами.❗ Milch Mädchen❗
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Торт Молочная девочка со сливочно-йогуртовым кремом и тоненькими коржами.❗ Milch Mädchen❗
Торт Рафаэлло. Raffaello. Райское наслаждение)😋
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Торт Рафаэлло. Raffaello. Райское наслаждение)😋
Мне не понравилось,очень грубая крошка..вроде все по рецепту делала и в блендере долго молола.Чизкейк не получился(((
Благодарю. А мармелад на агаре в воде тает?
Чудово👍👍👍👍
ممكن المقادير بالعربية
Здравствуйте я себе точно такую купила очень понравилась мне мы на ней уже пекли пирожки только мне неясно сколько температура должна на булочки и пирожки напишите мне пожалуйста заранее буду благодарна вам.
Здравствуйте.А может желатин вместо агара?
Все ясно и четко обяснили👏🌷
Шось в мене гливкуватий пооучився.. може щось не те зробила(
Спасибо !
Насадку б краше показали.
Подскажите пожалуйста, что даёт глюкозный миров в леденцах? Где его приобрести? Можно ли делать леденцы без глюкозного сиропа?
Хуйня а не рецепт. После того как влила сироп сахарний 107 градусов (я проверяла градусником пищевим), белки стали жидкими очень. Не взбились до нужной конститенции
это супер сладкая фигня.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, коврик где купили?
СеМачки🤯
Спасибо за невероятно полезное видео!!!!!!!😊
А картинку сахарную сверху клеить, когда немного остынет
У меня какая то жижа что делать
Почему нельзя в холодильнике хранить ? Например если жарко летом
Все получилось , то что хотела , очень благодарна ! 👍☕️
Шоколад сначала надо растопить до определённой температуры, потом понизить температуру, потом опять поднять до рабочей. Я очень сомневаюсь что метод на этом видео правильный. Не завершён процесс темпириворавания!!!
Ингридиент записи пожалуйста😊
Если добавить немного сока лимона, будет вкус ярче😊
А рецепт можна
Здравствуйте, курд из киви хотела бы попробовать
Какая температура в микровеле,спасибо умничка
Спасибо большое ❤❤❤❤ супер халва молодец ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
А можно вместо декор геля испортить глюкозный сироп?
наконец то , человек говорит правильно протИвень ,а не протВень как все . ... но опять же, пошто дверЬка то ?😂
А 132 гр, сироп не становится густым?
Не твердеет, значит не глазурь, а помадка. Называйте рецепт правильно, не вводите в заблуждение.
Дуже цікаво буде!!!
Здравствуйте. А снизу торта бисквит же? Вы его голым поставили на мастику? И она не стала таять? И как бисквит держит форму, не отваливаются кусочки, не крошится? Он же больше этот подложки из пеноплекса
А можно в пищевую плёнку завернуть?
Здравия 🦋🦋🦋 Подскажите, пожалуйста можно ли такие леденцы долго держать на солнышке? В упаковке. Не растают?
Здравствуйте! Благодарю за рецепт 🌹 Подскажите пожалуйста, а как увеличить пропорции правильно? Например чтоб у меня получилось 20 шт зефира.
Здравствуйте. Моно ли готовый краситель распылитель покрасить в более тёмный цвет? У меня голубой, нужен темно синий
Очень эротичная фраза -буду делать обзор своей духовки! Однозначно, лайк!
Очень красиво ❤. А можно не из белкового крема? Просто терпеть его не могу.
Полная ерунда Реанимировать можно только масляный крем на сгущёнке А крем чиз на масле сомнительно Только что попыталась и в итоге выбросила
А сахарная пудру можно?
Спасибо большое солнышко за рецепт ❤
Круто ! Вы большая умничка, очень интересно ! Спасибо огомное за рецепт , затра пеку чезкейк , прошлый рецепт немного приелся , буду печь с вашим песочком!)) 🌹
Водяна баня це коли торкається води ємність з білком. А парова - коли контакту немає . У вас парова баня.
Сәлеметсіз бе. Мен орысша жазу білмеймін. Переводпен аударып, жауап жазыңызшы, өтініш. Мен, 22диаметр кольцода жасамақшы едім, граммовкаларын көбейтіп жасасам бола ма? сл масло-100гр. Бола ма? Рахмет 😘
Скажите пожалуйста, если нет коврика, что можно использовать взамен?
Я б посмотрела курд из огородной клубники!)))
На видео все классно, а у меня что-то не получается. Двое суток надо, чтобы текстура нужная получилась. Последний раз вообще резиновая получилась.
Я не знаю как вашу глазурь можно окрашивать водорастворимыми...., моя сворачивается
Много краски!